检验人员按照规范要求对烤肉采样过程进行视频记录。

按照监督抽检规范要求，检验人员需要抽取烤肉样品和备份各75串，抽检共计6斤左右。护航

夏日傍晚，夜市散布于大街小巷的陕西食品烤肉摊、串串店，西安消费成为不少市民休憩放松的抽检消夏纳凉之地。夜市消费的护航繁荣发展，离不开市场监管人员的夜市安全护航。7月27日晚7点左右，陕西食品《中国消费者报》记者跟随西安市食品药品检验所的西安消费抽检人员来到西安市雁塔北路华润万家广场，对这里的抽检几家夜市店铺的食品安全状况开展了一次监督抽检。

陕西省西安市市场监管局食药抽检处处长罗永生向记者介绍，护航从7月初开始，夜市该局在全市范围内开展了为期一个月的夜市食品安全专项抽检行动，要求全市夜市专项抽检达到900批次以上。本次夜市食品安全专项抽检覆盖肉制品、饮料、食用植物油等10大类食品。

中国消费者报记者徐文智摄影报道